Donnerstag, 30. Juli 2015

Vegetarisch essen, vegetarisch geniessen

So lautete der Titel eines Buches, das ich kaufte, als ich aufgehört habe, Fleisch zu essen.
Wenn Sie auch Vegetarier/in sind, sollten Sie ein paar Tipps hier in Florenz haben.
Wo isst man in Florenz am besten - und nicht die "bistecca" natürlich!
Ich habe zwei Lieblingsrestaurants. Das eine ist Brac.Buchhandlung  und Bistrot gleichzeitig.
Ich habe schon davon geschrieben und zwar am Anfang dieses Blogs. Hier finden Sie noch die Seite.

Eine zweite Adresse ist la Raccolta. Das Restaurant finden Sie als nächstes Zimmer zum Naturkostladen mit demselben Namen. Es befindet sich in via Leopardi, nicht weit weg von Sant'Ambrogio Viertel und der Kirche von Santa Croce.

La Raccolta hat ein interessantes Menü, das jede Woche ändert und keine preiswertigen Preise, das muss man schon sagen. Doch schmeckt hier alles prima: das Vollkornbrot ist lecker, die ersten Gänge werden vor Ort gekocht, Getreide und Gemüse sind völlig bio und haben wunderbaren Geschmack. Ja, die Köchin ist sehr sehr gut und bereitet geschmacksvolle Gerichte zu.
Am besten bestellen Sie ein Tris - drei Speisen aus der Tageskarte, und Sie essen sich satt und probieren schon viel von dem, was angeboten wird. Die Atmosphäre ist entspannend und Farbe ist überall, selbst die Teller sind bunt.

Für ein Tris und etwas zum Trinken bezahlen Sie ca. 10/12 Euros.

Inzwischen sind in der Innenstadt viele neue vegane oder vegetarische Lokale da, ich kenne sie alle nicht. Ich habe mehrmals bei Universo vegano an dem schönen piazza dei Ciompi gegessen und kann es empfehlen.

Zur florentinischen Tradition gehören viele leckere und vegetarische Gerichte: versuchen Sie die traditionellen Suppen, meistens mit Bohnen, Gemüse, altem Brot, Tomaten.
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Hier finden Sie eine kleine Liste:
Bohnen, Gemüse, Kohl und Brot : ribollita, die winterliche dicke Suppe
Tomaten, altes Brot, Zwiebel: pappa al pomodoro, eine sommerliche Suppe.
Tomaten, Gurken, Zwiebel: panzanella, ein sommerliche Gericht, das man kalt isst

Guten Appetit!